主要食材

• 肥牛200克
• 胡萝卜50克
• 米饭1碗

辅助食材

• 香菇2朵
• 香菜1颗
• 黄豆芽30克
• 鸡蛋1个

• 步骤 1 食材：肥牛200克，胡萝卜50克，米饭1碗，香菇2朵，青菜1颗，黄豆芽30克，鸡蛋1个。调料：韩式辣酱1汤匙，生抽1汤匙，黑芝麻1克。
• 步骤 2 胡萝卜切丝。
• 步骤 3 青菜切碎。
• 步骤 4 香菇切片。
• 步骤 5 锅中沸水，放入香菇焯水1分钟捞出沥干。
• 步骤 6 再放入豆芽焯水捞出。
• 步骤 7 继续放入胡萝卜丝，焯水后捞出沥干。
• 步骤 8 青菜同样焯水捞出沥干。
• 步骤 9 锅中倒入适量油，油温6成热，放入肥牛，炒至断生，加入生抽搅拌均匀，盛出备用。
• 步骤 10 锅中留底油，打入鸡蛋，煎至蛋清凝固即可。
• 步骤 11 石锅底层刷上一层油，放入米饭压平。
• 步骤 12 再放入豆芽、青菜、胡萝卜、香菇、肥牛。 加热至饭菜熟透后加入韩式辣酱、煎蛋，撒上黑芝麻，加盖再焖1分钟关火。