主要食材

• 苦瓜1根
• 黄豆60克
• 猪瘦肉150克

辅助食材

• 大葱10克
• 生姜3克

• 步骤 1 食材：苦瓜1根、黄豆60克、猪瘦肉150克、大葱10克、姜3克、料酒2克、盐2克、胡椒粉1克、鸡精2克。
• 步骤 2 苦瓜对半切开，去瓤，切块。
• 步骤 3 大葱切段。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 黄豆用温水浸泡2小时。
• 步骤 6 猪瘦肉切片，加入料酒，拌匀，腌制15分钟。
• 步骤 7 锅中倒入800毫升清水，放入猪瘦肉、黄豆、大葱段、姜片，大火煮沸后，转中小火煮40分钟，放入苦瓜，继续煮25分钟，调入盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，再煮5分钟，盛出即可。