主要食材

• 香菇100克
• 猪瘦肉150克

辅助食材

• 小米椒4个
• 螺丝椒100克
• 大蒜2瓣
• 生姜2克
• 食用油10克

• 步骤 1 准备食材：香菇100克、猪瘦肉150克、小米辣4个、螺丝椒100克、蒜2瓣、姜2克、食用油10克、生抽2克、蚝油1克、料酒2克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉2克。
• 步骤 2 猪瘦肉切薄片。
• 步骤 3 加入盐、料酒、淀粉、拌匀、腌制10分钟。
• 步骤 4 螺丝椒斜切片。
• 步骤 5 小米辣切片。
• 步骤 6 香菇切片。
• 步骤 7 姜切丝。
• 步骤 8 蒜切片。
• 步骤 9 热锅倒油、油温6成热时、倒入肉片、炒散。
• 步骤 10 下螺丝椒、小米辣、姜、蒜、炝香。
• 步骤 11 放入香菇、炒至变软。
• 步骤 12 调入蚝油、生抽、胡椒粉、炒匀即可。
• 步骤 13 装盘即可。