主要食材

• 茄子300克
• 鸡蛋2个
• 淀粉10克

辅助食材

• 小葱1根
• 圣女果10克

• 步骤 1 食材：茄子300克、小葱1根、鸡蛋2个、淀粉10克、圣女果10克。 调味料：食用油15克、胡椒粉1克、盐1克。
• 步骤 2 茄子切长条。
• 步骤 3 小葱切丝。
• 步骤 4 圣女果对半切开。
• 步骤 5 鸡蛋打散，加入淀粉、盐、胡椒粉，拌匀。将茄子均匀裹上一层淀粉糊。
• 步骤 6 炒锅中油温6成热时，下入茄子炸熟，捞出装盘，撒葱丝，用圣女果装饰点缀。