主要食材

• 米粉200克
• 猪肉100克
• 包菜50克

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 小米椒4个
• 大葱10克

• 步骤 1 食材：江西米粉200克，猪肉100克，包菜50克，蒜3瓣，小米椒4个，大葱10克。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，鸡精2克，辣椒油5克，料酒1克，淀粉2克，花生米4克。
• 步骤 2 猪肉切细丝，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
• 步骤 3 包菜切细丝。
• 步骤 4 小米椒切碎。
• 步骤 5 大葱切片。
• 步骤 6 蒜切片。
• 步骤 7 米粉用沸水浸泡5分钟，捞出。
• 步骤 8 锅中油温4成热时，放入花生米，小火炒至酥脆，盛出。
• 步骤 9 锅中留底油，倒入肉丝，炒散。
• 步骤 10 放入大葱、蒜，炒香，放入米粉、包菜，炒匀，调入盐、生抽，继续翻炒1分钟。
• 步骤 11 加入鸡精、捞椒盐、小米椒，炒匀，盛出，撒花生米。