主要食材

• 雪菜100克
• 咸肉100克
• 竹笋50克

辅助食材

• 生姜1块
• 辣椒5克

• 步骤 1 准备食材：雪菜100克、咸肉100克、竹笋50克、姜1块、料酒1茶匙、生抽1茶匙、味极鲜1茶匙、油适量、小辣椒5克。
• 步骤 2 咸肉洗净切片。
• 步骤 3 雪菜洗净切段。
• 步骤 4 竹笋洗净。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 小米椒切圈。
• 步骤 7 锅中烧热水，水开放入竹笋焯水2分钟捞出备用。
• 步骤 8 砂锅中倒入咸肉、姜、竹笋、小米椒、加适量清水，大火烧开，转小火炖10分钟。
• 步骤 9 然后加入雪菜、淋入生抽、味极鲜、料酒，继续炖5分钟。
• 步骤 10 最后淋入明油，大火将汤汁收至浓稠即可。