主要食材

• 五花肉200克
• 莲藕100克

辅助食材

• 大葱1段
• 干辣椒10克
• 香叶5克
• 桂皮5克

• 步骤 1 准备食材：五花肉200克、莲藕100克、大葱1段、干辣椒10克、香叶5克、桂皮5克、白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙。
• 步骤 2 五花肉洗净切块。
• 步骤 3 莲藕去皮切块。
• 步骤 4 大葱切段。
• 步骤 5 干辣椒切段。
• 步骤 6 锅中烧热水放入五花肉焯水2分钟捞出。
• 步骤 7 锅中倒油，油热加入白糖小火熬糖色，当糖液颜色变深时，倒入五花肉块，翻炒均匀。
• 步骤 8 然后加入料酒、生抽、干红辣椒、香叶、桂皮炒香。
• 步骤 9 接着加入开水，没过红烧肉，放入葱段、莲藕炖30分钟。
• 步骤 10 最后加入盐调味即可。