主要食材

• 五花肉200克
• 水发笋干100克

辅助食材

• 生姜1块
• 大葱1段
• 小葱1根
• 八角2个
• 桂皮1块

• 步骤 1 准备食材：五花肉200克、水发笋干100克、姜1块、大葱1段、小葱1根、冰糖6颗、八角2个、桂皮1块、料酒2汤匙、酱油1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 大葱切片。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 笋干改小段。
• 步骤 6 锅中倒水，放入五花肉，加入料酒、姜片、葱片煮10分钟捞出晾凉。
• 步骤 7 将放凉的五花肉切小方块。
• 步骤 8 炒锅倒油，加入冰糖炒熔化至起泡，下入肉块翻炒上色。
• 步骤 9 加入适量清水，加入八角、葱段、桂皮、姜片、酱油、料酒拌匀。
• 步骤 10 再加入笋干拌匀，大火烧开转中小火慢慢炖40分钟。
• 步骤 11 炖至汤汁浓稠时下入盐、鸡精，略煮2分钟，撒上葱花即可。