主要食材

• 豆腐300克
• 猪肉100克
• 虾米25克
• 鲜鱼肉75克

辅助食材

• 淀粉1汤匙
• 葱1段
• 食用油适量

• 步骤 1 准备材料：豆腐300克，猪肉100克，鲜鱼肉75克，虾米25克，葱1段，精盐1茶匙，酱油1汤匙，味精1茶匙，淀粉1汤匙，胡椒粉1茶匙，色拉油适量。
• 步骤 2 猪肉剁碎，鱼肉剁成蓉，虾米切碎，豆腐切块，在中间挖出圆洞，葱切末。
• 步骤 3 将切好的食材放入碗中，加入少许精盐，味精、淀粉、葱末，搅拌均匀；制成馅料。
• 步骤 4 将馅料放在豆腐上的小孔中。
• 步骤 5 热锅倒油，下入豆腐，煎至底部金黄。
• 步骤 6 加入清水、精盐、味精、酱油，加盖焖5分钟。
• 步骤 7 再加入胡椒粉，给豆腐浇上汤汁，再煮2分钟，即可出锅。