主要食材

• 西兰花100克
• 鸡蛋2个
• 米饭1碗

辅助食材

• 小葱2根
• 胡萝卜50克

• 步骤 1 食材：西兰花100克，鸡蛋2个，白米饭1碗，小葱2根，胡萝卜丁50克。 调味料：食用油9克，盐2克，生抽1克。
• 步骤 2 西兰花切小朵，用清水浸泡10分钟，捞出。
• 步骤 3 鸡蛋打散。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 锅中水沸后，加1克食用油、1克盐、西兰花，煮1分钟，捞出冷却。
• 步骤 6 热锅倒油，油温6成热时，倒入蛋液，炒散，加入白米饭、盐，炒匀，放胡萝卜丁、生抽，翻炒1分钟，撒葱花，炒匀，盛出碗中。
• 步骤 7 取西餐盘，将炒好的米饭倒扣在盘中，摆上西兰花即可。