主要食材

• 老鸭500克
• 羊肉300克
• 山药200克
• 石斛2克

辅助食材

• 大葱2瓣
• 小葱5根
• 生姜2克
• 大蒜1块
• 枸杞5克

• 步骤 1 准备食材：老鸭块500克，山药200克，石斛2克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒、盐2克，料酒2克。
• 步骤 2 大葱2根斜刀切段，姜1块切片，蒜2瓣切片。
• 步骤 3 食材：羊肉卷300克 大葱2根 姜1块 蒜2瓣 料酒1勺 生抽1勺、老抽2克、白糖1勺。
• 步骤 4 鸭肉洗净备用。
• 步骤 5 姜切片，枸杞、石斛洗净，1根小葱切葱花。
• 步骤 6 碗中放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺搅拌均匀，调成酱汁。
• 步骤 7 山药去皮切滚刀块。
• 步骤 8 锅中放适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片炒出香味。
• 步骤 9 锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫。
• 步骤 10 放入羊肉煸炒，再放入料酒1勺炒匀。
• 步骤 11 大火煮10分钟，捞出备用。
• 步骤 12 加入调好的酱汁和大葱，翻炒均匀，出锅即可。
• 步骤 13 砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水煮沸。
• 步骤 14 煮沸后中小火炖煮90分钟。
• 步骤 15 加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟。
• 步骤 16 装盘后撒入葱花即可。