主要食材

• 老鸭500克
• 薏米10克
• 冬瓜200克

辅助食材

• 小葱5根
• 生姜2克
• 枸杞5粒

• 步骤 1 准备食材：老鸭块500克，薏米10克，冬瓜200克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒，盐2克，料酒2克。
• 步骤 2 鸭肉洗净备用。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 薏米、枸杞洗净。
• 步骤 5 1根小葱切葱花。
• 步骤 6 冬瓜去瓤、去皮、洗净切块。
• 步骤 7 锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用。
• 步骤 8 砂锅中放入鸭肉、生姜、薏米、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟，加入盐、冬瓜、枸杞再炖煮30分钟。
• 步骤 9 装盘后撒入葱花即可。