主要食材

• 鸭子200克

辅助食材

• 胡萝卜30克
• 黄瓜30克
• 绿豆30克
• 小葱1根
• 生姜1块
• 八角5克

• 步骤 1 准备食材：鸭子200克、胡萝卜30克、黄瓜30克、绿豆30克、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、料酒1茶匙、八角5克
• 步骤 2 鸭子洗净剁块。
• 步骤 3 黄瓜去皮切厚片。
• 步骤 4 胡萝卜去皮切厚片。
• 步骤 5 绿豆浸泡20分钟。
• 步骤 6 小葱切葱花。
• 步骤 7 姜切片。
• 步骤 8 首先起锅倒水，倒入鸭子、姜、料酒、将鸭子焯水10分钟捞出冲洗干净。
• 步骤 9 然后砂锅内放入鸭肉、姜、八角、绿豆，加适量清水，大火烧开转小火炖1小时。
• 步骤 10 接着放入胡萝卜、黄瓜，继续炖10分钟后加入盐调味。
• 步骤 11 最后装盘撒上葱花即可。