主要食材

• 冬瓜300克
• 五花肉200克

辅助食材

• 鸡蛋1个
• 生姜10克
• 大葱10克

• 步骤 1 准备食材：冬瓜300克、五花肉200克、鸡蛋1个、姜10克、大葱10克、精盐1勺、味精少许、绍酒2勺、淀粉适量
• 步骤 2 首先将冬瓜去皮，切成片。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 葱切末。
• 步骤 5 葱切末。
• 步骤 6 肉末中加入鸡蛋清，倒入提前制作好的水淀粉，再加入精盐、味精、葱末、姜末，倒入绍酒，搅匀备用。
• 步骤 7 炒锅内加入清水，倒入冬瓜片，用手勺把肉末舀成丸子，放入锅中，用大火烧沸。
• 步骤 8 用勺子撇去浮沫，盛入汤碗内即可。