主要食材

• 低筋面粉150克
• 无盐黄油50克
• 淡奶油15克

辅助食材

• 柠檬100克
• 鸡蛋3个
• 泡打粉10克

• 步骤 1 准备食材：低筋面粉150克、无盐黄油50克、淡奶油15克、柠檬100克、鸡蛋3个、泡打粉10克、柠檬皮屑10克、盐3克、白砂糖40克
• 步骤 2 用小锅融化无盐黄油和奶油。
• 步骤 3 模具刷黄油后，抖入低筋面粉至表面后，敲掉多余面粉。
• 步骤 4 低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。
• 步骤 5 细砂糖和柠檬皮屑揉搓出香气。
• 步骤 6 全蛋液分次加入盐和柠檬汁、细砂糖和柠檬皮屑，混合均匀。
• 步骤 7 分三次将粉类倒入蛋糊，并从底部轻轻翻拌均匀。
• 步骤 8 将翻拌好的面糊取一小部分与黄油混合物翻拌均匀。
• 步骤 9 将混合物再倒入剩余面糊里翻拌均匀。
• 步骤 10 倒入模具后，用小勺快速搅拌消泡。
• 步骤 11 烤箱上下火预热170度，烘烤35分钟后倒扣在烤网上脱模即可。