主要食材

• 中筋面粉200克
• 冬瓜100克
• 熟糕粉100克

辅助食材

• 转化糖浆120克
• 碱水8克
• 玻璃肉200克
• 花生60克
• 黑芝麻60克
• 腐乳70克

• 步骤 1 准备食材：中筋面粉200克、转化糖浆120克、花生油50克、碱水8克。
• 步骤 2 馅料食材：玻璃肉200克、冬瓜100克、熟糕粉100克、花生60克、黑芝麻60克、蒜蓉30克、五香粉10克、腐乳70克。
• 步骤 3 玻璃肉倒入碗中，然后加入腐乳，搅拌均匀，盖膜放冰箱腌制。
• 步骤 4 把糖浆、碱水、花生油搅拌均匀，加入面粉揉成团，盖膜静置两小时。
• 步骤 5 花生米和黑芝麻分别炒熟，盛入碗中备用。
• 步骤 6 把花生装入袋子压碎。
• 步骤 7 腌制好的玻璃肉先煎熟。
• 步骤 8 再加入花生碎、熟芝麻、冬瓜丁、五香粉、蒜蓉、糯米粉，混合均匀后揉成团。
• 步骤 9 将面团揉成长条，分成数个小剂子。
• 步骤 10 再把混合好的玻璃肉馅分成圆球。
• 步骤 11 把玻璃肉包入面团中，用模具压成花纹形状。
• 步骤 12 烤箱预热至200度，将腐乳饼放入烤五分钟，再取出刷上蛋黄水，再烤五分钟。
• 步骤 13 时间到后，取出放凉即可。