主要食材

• 中筋面粉250克
• 鸡蛋1个

辅助食材

• 葱花适量
• 食用油适量
• 温水150克

• 步骤 1 准备配料：中筋面粉250克、鸡蛋一个、温水150克、葱花适量、食用油适量。
• 步骤 2 将鸡蛋倒入碗中，加入面粉，温水，搅拌成絮状，并揉成面团。
• 步骤 3 在面团表面刷一层油，盖上保鲜膜，放置醒发20分钟。
• 步骤 4 将醒发好的面团分成多个小面团，将小面团擀成一张大面皮，擀得越薄越好。
• 步骤 5 在擀好的面皮上刷上油，撒上葱花。
• 步骤 6 将面皮卷成一条，再卷成一圈，放几分钟醒面，再用擀面杖擀成饼。
• 步骤 7 将食用油烧热，等油温降下来之后再放入葱饼。
• 步骤 8 煎到2面金黄。
• 步骤 9 装盘即食。