炝炒春笋
“春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。”
炝炒春笋的做法步骤
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步骤 1
准备食材：春笋400克，干辣椒20克，小葱10克，蒜3瓣，生抽1勺，老抽2克，鸡精半勺，油适量。
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步骤 2
春笋洗净切片。
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步骤 3
干辣椒剪成段。
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步骤 4
小葱切葱花。
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步骤 5
蒜切瓣。
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步骤 6
沸水中加入盐半勺、食用油几滴，放入笋片焯水3分钟，捞出沥干。
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步骤 7
油温烧至6成热，放入蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦，加入生抽1勺，老抽2克，白糖1勺，清水适量焖煮5分钟。
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步骤 8
汤汁收干加入鸡精半勺，盛出撒上葱花即可。
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