主要食材

• 春笋400克

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 干辣椒2克
• 小葱1根
• 鸡精1克
• 白糖1克

• 步骤 1 春笋洗净切片，干辣椒剪成段，小葱切葱花，蒜切瓣。
• 步骤 2 沸水中加入盐半勺、食用油几滴，放入笋片焯水3分钟，捞出沥干。
• 步骤 3 油温烧至6成热，放入蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦，加入生抽1勺，老抽2克，白糖1勺，清水适量焖煮5分钟。汤汁收干加入鸡精半勺，盛出撒上葱花即可。