主要食材

• 鸭肉500克

辅助食材

• 春笋300克
• 青椒50克

• 步骤 1 食材：鸭肉500克、春笋300克、青椒50克、豆瓣酱1勺、老抽1勺、生抽1勺、油适量、盐1勺、鸡精1勺。
• 步骤 2 春笋切小块。
• 步骤 3 鸭肉剁成小块。
• 步骤 4 青椒切成块。
• 步骤 5 生姜拍碎。
• 步骤 6 蒜拍碎。
• 步骤 7 春笋放入沸水中汆水，捞出沥干，鸭子也放入沸水中汆水。 锅中热油，倒入豆瓣酱，老抽、生抽，下入鸭肉翻炒均匀，调入盐1勺、加入适量清水，加盖焖煮1小时，再倒入春笋，继续焖煮30分钟， 最后加入青椒，调入鸡精1勺，出锅装盘即可。