主要食材

• 里脊肉100个
• 基围虾200克
• 面条二两

辅助食材

• 虾皮5g
• 小葱1根
• 淀粉1勺
• 生姜1块
• 胡椒粉2g

• 步骤 1 猪里脊肉洗干净，切成丝，然后放入盐半勺、料酒半勺、淀粉1勺，搅拌均匀，腌制5分钟。
• 步骤 2 准备食材：基围虾200克、小葱1根、盐1茶匙、油适量、姜1块、料酒1茶匙、生粉5克。
• 步骤 3 葱切葱花。
• 步骤 4 虾洗净去虾线剪掉虾须。
• 步骤 5 锅中倒入适量水煮沸，放面条、虾皮、盐半勺、生抽1勺煮至断生，放入青菜，鸡精、胡椒粉搅拌均匀，盛出。
• 步骤 6 小葱切葱花。
• 步骤 7 锅里倒油，油温烧至7成热，放入肉丝炒至变色，盛入面条中，撒上葱花即可。
• 步骤 8 姜切末。
• 步骤 9 碗中放入基围虾、料酒、姜末、生粉、盐，拌匀备用。
• 步骤 10 起锅倒油，油热加入基围虾炸至金黄酥脆。
• 步骤 11 最后装盘，撒上葱花即可。