主要食材

• 基围虾200克

辅助食材

• 面包糠20克
• 蒜瓣3瓣
• 生姜1块
• 干辣椒5克
• 小葱1根
• 淀粉5克

• 步骤 1 准备食材：基围虾200克、面包糠20克、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、油适量、生抽1茶匙、椒盐1茶匙、干辣椒5克、小葱1根、淀粉5克。
• 步骤 2 基围虾剪去掉虾须，挑出虾线。
• 步骤 3 用刀将背部划开。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 干辣椒切段。
• 步骤 7 小葱切葱花。
• 步骤 8 首先碗中放入基围虾、姜片、蒜、料酒、生抽，搅拌腌制15分钟。
• 步骤 9 然后将基围虾倒入盆中，再倒入淀粉，拌匀让基围虾都均匀的裹上淀粉。
• 步骤 10 起锅倒油，油热加入腌制好的虾炸至两面金黄捞出备用。
• 步骤 11 另起锅倒油，倒入面包糠，基围虾、椒盐、干辣椒，翻炒均匀。
• 步骤 12 最后撒上葱花即可。