主要食材

• 基围虾500克

辅助食材

• 干辣椒10克
• 大葱1段
• 生姜1块
• 花椒适量

• 步骤 1 准备食材：虾500克，干红辣椒10克，大葱1段，蒜，姜1块，花椒适量，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，盐巴1勺，料酒1勺，生抽1勺。
• 步骤 2 买回来的虾洗净，剪去须，用牙签挑出虾线，洗净后淋干水分备用。
• 步骤 3 大葱切段。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 锅内放油，油温7成热时放入虾，炸至变成红色捞出。
• 步骤 6 锅中留底油，放入豆瓣酱1勺，葱、蒜、花椒炒香。
• 步骤 7 倒入干辣椒，翻炒10秒钟，加入虾，料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐，白糖翻炒一会，当汁被虾吸收得差不多时，放入白芝麻。
• 步骤 8 快速翻炒均匀即可出锅，装盘后撒上些葱花即可。