主要食材

• 鱿鱼200克
• 猪肉馅200克
• 鸡蛋1个

辅助食材

• 鸡蛋清1个
• 生姜1块
• 小葱1根
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 食材：鱿鱼200克、蛋清1个、小葱1根 调味料：盐1克
• 步骤 2 所需食材：猪肉馅200克、鸡蛋1个、蒜2瓣、姜1块、五香粉2克、番茄酱1勺。
• 步骤 3 鱿鱼切片，放入料理机中，加入蛋清，打成鱿鱼泥。
• 步骤 4 姜切末，蒜切末。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 调糖醋汁，醋2勺、生抽1勺、清水30克、番茄酱1勺拌匀。
• 步骤 7 锅中水沸后，转小火，用勺子将鱿鱼泥舀成丸子，放入锅中，小火煮4分钟，放入盐，拌匀。
• 步骤 8 猪肉馅中加入盐半勺、五香粉2克、生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋1个，顺时针搅拌上劲。
• 步骤 9 盛出，撒入葱花即可。
• 步骤 10 锅里加入适量油，油温烧至7成热，将肉馅团成丸子，放入锅中炸至金黄，捞出。
• 步骤 11 锅中留底油，爆香姜蒜末，放入丸子，糖醋汁焖煮2分钟。
• 步骤 12 倒入水淀粉收汁即可。