主要食材

• 猪肉馅500g
• 嫩姜100克
• 鸡胸肉200克

辅助食材

• 小葱1把
• 大葱10克
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 食材：嫩姜100克，鸡胸肉200克，大葱10克，蒜3瓣 调味料：食用油5克，料酒2克，淀粉3克，生抽2克，盐1克，鸡精1克，胡椒粉1克。
• 步骤 2 饺子皮平摊在手掌上，放入适量馅料，饺子皮的边缘抹上少许水。将饺子皮对折，中间捏紧。右侧部分将它向中间方向折叠。
• 步骤 3 嫩姜切片，大葱切片，蒜切片。
• 步骤 4 中间左侧部位同样将它向中间方向折叠。将饺子皮两侧用两手的拇指和食指捏紧。一个饺子就包好了。
• 步骤 5 鸡胸肉切片，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
• 步骤 6 热锅倒油，油温6成热时，下鸡胸肉，炒散，盛出。
• 步骤 7 锅中留底油，下葱,倒入嫩姜，翻炒2分钟，调入盐、生抽、鸡精、胡椒粉，加入炒好的鸡胸肉，再翻炒1分钟，盛出。