主要食材

• 大米90g
• 槐花200克
• 鸡蛋2个
• 饺子皮100克

辅助食材

• 虾仁6只
• 大葱20克
• 生姜2克

• 步骤 1 食材：槐花200克、鸡蛋2个、饺子皮100克、大葱20克、姜2克。 调味料：食用油3克、盐1克、生抽1克、花椒粉0.5克、香油1克。
• 步骤 2 食材：大米80克、虾仁6个、小葱2根。
• 步骤 3 槐花择洗干净，控干水分备用。
• 步骤 4 大米洗干净，放入清水中浸泡30分钟左右。
• 步骤 5 大葱切末，姜切末。
• 步骤 6 虾仁洗净，剁成虾蓉，然后加入半勺淀粉，搅拌均匀。
• 步骤 7 鸡蛋打散，拌匀。
• 步骤 8 小葱2根切葱花。
• 步骤 9 锅中倒油，油温7成热，倒入鸡蛋液，炒散，盛出备用。
• 步骤 10 锅中放入清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅。
• 步骤 11 锅中留底油，下葱末、姜末，炒香。
• 步骤 12 将虾蓉用小勺舀起，放入米粥中，继续熬煮10分钟。
• 步骤 13 再倒入炒熟的鸡蛋、槐花，加香油、盐、生抽、花椒面，翻炒均匀，盛出。
• 步骤 14 放入盐半勺、葱花推匀即可。
• 步骤 15 将馅料放入饺子皮里，包好饺子。
• 步骤 16 锅中加入清水，烧开后放入饺子，待饺子全部浮上水面即可。