老鸭炖多久

2烹饪技巧 2021-08-07 09:36:13

我妈最近回老家了,从认识的熟人那里买了一只正宗的土鸭,听说是喂了3年的老鸭子。但是之前没有吃过这么老的鸭子,所以来求助广大网友了,请问老鸭炖多久才比较好吃呢?

匿名用户
2021-08-07
老鸭汤一般需要炖两个小时左右。

老鸭汤一般炖两个小时左右才能炖熟烂。当然炖老鸭汤的时间跟所用的器皿有直接关系,如果使用高压锅来炖老鸭汤的话,那么一般炖半个小时左右就差不多了。如果使用砂锅来炖老鸭汤,那么一般会炖三个小时左右才能熟。老鸭子的肉质比较紧实,一般不容易炖熟,所以炖老鸭汤时间一定要充足才行。

制作老鸭汤的小技巧:制作老鸭汤为了保证口味的纯正,所以一定要选购新鲜的食材来制作。另外,制作老鸭汤的时候尽量使用砂锅来炖,这样老鸭汤滋味会更加浓郁,而且口感也会更好一些,当然如果家里没有砂锅使用其他的器具也是也可以的。炖老鸭汤的时候不要着急,尽量使用小火熬制,而且还要把水量一次性添加到位。


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