一般而言，银耳炖一个小时左右最好。炖银耳汤应该选择质量好的银耳，这样才能炖出胶质，选择颜色微黄，形状圆整，无黑斑、杂质，闻起来无气味的，如银耳吃起来有酸、苦味，很可能被熏硫，这种银耳也很难熬粘稠。干银耳肉厚质轻，用清水浸泡可以吸水膨胀，泡发的银耳含有大量的水分，容易煮出胶质。因此炖银耳之前，应该将银耳泡发，并且撕成小块。一般来说，银耳提前两小时泡发是比较好的。
银耳炖多久
2烹饪技巧 2021-08-07 08:50:54炎热的夏天最合适喝一碗银耳汤了，但是我不太会做饭，所以一般都是直接买外面的银耳汤来喝。但是外面的东西吃多了感觉也不太好，所以我今天就准备自己在家做银耳汤，但是我之前没做过银耳汤，所以想问问大家银耳汤炖多久口感比较好呢？
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银耳炖多久
炎热的夏天最合适喝一碗银耳汤了，但是我不太会做饭，所以一般都是直接买外面的银耳汤来喝。但是外面的东西吃多了感觉也不太好，所以我今天就准备自己在家做银耳汤，但是我之前没做过银耳汤，所以想问问大家银耳汤炖多久口感比较好呢？
2021-08-07 1个回答银耳正确泡发方法
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在书上看到了白木耳，请问：白木耳是银耳吗？
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2021-08-11 1个回答银耳不能和什么一起吃
2023-05-19 1个回答银耳怎么做好吃
世界上怎么会有银耳这么好吃的东西啊，哭了。我真的好爱吃银耳，尤其是银耳汤。但是我没怎么下过厨，之前做了好几次银耳汤，口感都不是很好。所以想问一下大家，银耳应该怎么做才比较好吃呢？
2021-07-29 1个回答
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