银耳不能和什么一起吃

银耳不能与白萝卜、菠菜及四环素等药物同食。银耳和菠菜同食，会对维生素C的消化和吸收造成不良影响，还会影响到身体的生长发育。银耳和白萝卜同食，容易引起皮炎。银耳中含有较多的钙，会与四环素类的药物结合，从而影响药物的效果。平时要注意不要同时吃东西。

银耳是一种极其名贵的滋补佳品，历代皇家贵族均把银耳看作延年益寿之品。现代医学证明，银耳主要的药理有效成分是多糖，银耳多糖是银耳最重要的组成成分，占其干重 60%~70%，同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用。