呜呜呜，最近好想吃天妇罗，但是又不想出门，所以胆大心不细的我决定自己动手做天妇罗！但刚刚按着网上的教程炸了一些，好像有点糊掉了，现在只好来求助万能的网友了，请问天妇罗炸多久口感最好呢？
炸制天妇罗时，锅里需要放1斤左右的调和油，然后加3勺芝麻油，调和油和芝麻油的比例是50：1，这样炸出来的天妇罗口感更佳。烧至5成油温，把筷子放进锅里，会冒大泡泡就说明油温合适了。然后转中火，用筷子夹住虾尾，裹上一层调好的面糊，放进油锅里停10秒，让它定型后再完全放进油锅里。再炸30秒左右，鲜虾天妇罗就可以出锅了。
需要注意的是，做天妇罗必须要用低筋面粉，它所含蛋白质较少，炸出来口感才酥脆。操作前需要把低筋面粉和水放入冰箱冰一下，这样操作过程中产生的面筋比较少，炸的时候温度也没那么高，可以锁住食材中的水分，让天妇罗内部的肉质更佳。
我是一个新手妈妈，也是一个手残党，家里的小朋友很爱吃大虾，但我又没怎么做过海鲜，所以不太会做，请问有什么做起来比较简单的大虾菜品吗？具体应该怎么操作呢？
2021-07-08 1个回答朋友叫我帮他洗小龙虾，顺便去虾线也给去掉，但我不知道怎么去虾线。问一下小龙虾的虾线该怎么去除？
2021-05-31 1个回答家里人很爱吃小龙虾，尤其是在夏季。今天去逛市场时看见小龙虾很新鲜，就买了一些回家。但回家后发现家里的做饭的没在家，所以只能我自己动手了。但是我之前没做过小龙虾，不知道小龙虾应该怎么煮，是热水下锅比较好还是冷水下锅比较好呢？
2021-07-02 1个回答大家都说虾的营养价值很高，吃了对身体好。所以我昨天就去超市逛了逛，准备买一些回家，但发现只有冻虾。无可奈何之下，我只好买了一些冻虾回家，但今天拿出来解冻后却发现虾的品质不是很好。不知道是不是我挑冻虾的方法有问题，请问该如何挑冻虾啊？
2021-08-11 1个回答
