紫甘蓝怎么做好吃

清炒紫甘蓝的做法

食材：紫甘蓝200克、胡萝卜30克、虾皮10克、小米辣10克、蒜3瓣、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量、生抽1茶匙。

步骤：

1、紫甘蓝洗净，掰成片。

2、胡萝卜去皮切丝，小米辣切圈，蒜切片。

3、首先锅中倒水，烧热，放入紫甘蓝焯水1分钟，捞出过冷水。

4、然后起锅倒油，油温6成热，下入小米辣，蒜片炒出香味。

5、接着放入胡萝卜，虾皮翻炒至断生。

6、再倒入紫甘蓝翻炒均匀。

7、接下来调入盐，鸡精，生抽翻炒至入味。

8、最后出锅装盘即可。