一般而言，在炸牛蛙之前，需要将牛蛙煮40到60分钟，因其身上有寄生虫，需要用沸水浸泡一段时间杀死大量有害物质，否则会对健康造成损害。炸牛蛙之前还需要将牛蛙腌制一段时间，加入料酒，食盐，白胡椒粉等调味料，这样可以很好去除牛蛙的腥味，使成菜的口感更佳。牛蛙腌制好后，还需要裹上一层面粉，炸三四分钟便可以捞出备用了。给牛蛙裹粉是为了锁住食材内本身的水分，让牛蛙的肉质更嫩，口感更佳。
牛蛙炸多久
2烹饪技巧 2021-07-02 08:13:30家里好久没吃牛蛙了，今天路过市场时，就买了一些牛蛙回家。之前都是做水煮牛蛙来吃，但今天想换换口味，做一个干锅牛蛙来吃。但是之前没做过，只知道牛蛙好像需要过一下油，但是不知道需要炸多久。
更多 +
相关菜谱
更多 +
相关问题
美蛙是牛蛙吗
今天在吃饭的时候，朋友问我美蛙是牛蛙吗
2022-02-11 1个回答牛蛙为什么能吃蛇
2022-09-06 1个回答牛蛙炸多久
家里好久没吃牛蛙了，今天路过市场时，就买了一些牛蛙回家。之前都是做水煮牛蛙来吃，但今天想换换口味，做一个干锅牛蛙来吃。但是之前没做过，只知道牛蛙好像需要过一下油，但是不知道需要炸多久。
2021-07-02 1个回答牛蛙不去皮能吃吗
家里经常从超市买牛蛙回来烫火锅吃，一般都是剥皮的牛蛙，请问牛蛙皮是不可以吃吗？
2021-06-07 1个回答牛蛙为什么叫牛蛙
2022-09-06 1个回答牛蛙怎么做好吃
我家里人很爱吃牛蛙，因为它的营养价值不仅高，而且吃着口感也很好。所以家里经常买牛蛙来吃。但是我妈每次做的牛蛙都感觉有点腥，所以想问问大家牛蛙应该怎么做才比较好吃呢？
2021-07-23 1个回答
更多 +