扇贝肉怎么做好吃

2烹饪技巧 2021-07-23 11:46:55

我家里人很爱吃海鲜，尤其是扇贝。正好我妈今天逛超市时发现扇贝很新鲜，就买了一些回家。但是我妈临时有事出门了，就只能让我来做扇贝了，但是我之前做的扇贝口感都不是很好，所以想问问大家扇贝应该怎么做才比较好吃呢？

韭苔炒扇贝肉

韭苔炒扇贝肉的做法

食材：韭苔200克、扇贝肉100克、姜1块、小米椒5克。

步骤：

1、韭苔用清水洗净，切段备用。

2、扇贝肉用清水洗净备用。需要注意的是，扇贝肉需要仔细清洗，以防残留有泥沙，影响成菜的口感。

3、姜切丝，小米椒切圈。

4、首先起锅倒油，油热后加入姜、小米椒爆香。

5、再加入扇贝肉、料酒爆炒至断生。

6、然后加入韭苔翻炒均匀。注意，韭苔不能炒制太久，否则会流失很多营养物质。

7、最后加入盐、味精调味，出锅装盘即可。

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