金沙南瓜条的做法
食材：老南瓜300克、熟盐鸭蛋4个、小葱1根。
调料：玉米淀粉100克。
步骤：
1、老南瓜去皮洗净，切条备用。
2、小葱切葱花。
3、咸鸭蛋取出蛋黄，放入蒸锅中加热5分钟，将加热后的蛋黄捣碎备用。
4、锅中加入适量清水大火烧开，放入南瓜条焯水1分钟，捞出放凉。
5、将放凉的南瓜条均匀裹上玉米淀粉备用。
6、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入南瓜条炸3分钟，中间翻动南瓜条，炸至金黄捞出备用。
7、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入咸蛋黄炒至冒泡。
8、放入南瓜条翻炒均匀，待南瓜条均匀裹上蛋黄，出锅撒上葱花即可。
