排骨是生活中的一种十分常见的食材，其营养价值丰富，口感也很好，食用后对人体健康很有好处。我就很爱吃排骨，尤其是红烧排骨，但我不太会做，所以想问问大家红烧排骨应该怎么做口感才能比较好呢？
红烧排骨的做法
食材：排骨300克、莴苣150克、姜1块、大蒜2瓣、八角1个、香叶2克、花椒1克、豆瓣酱10克、料酒10克、生抽10克、老抽3克、鸡精1克、食用油适量。
步骤：
1、莴苣去皮洗净切滚刀块。
2、姜切片，蒜切粒。
3、锅中放入适量清水大火烧开，放入排骨、姜片、料酒5克焯水2分钟，捞出备用。
4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片、蒜粒、八角、香叶、花椒炒香，放入豆瓣酱10克炒出红油。
5、放入排骨翻炒1分钟，调入料酒5克、生抽10克、老抽3克翻炒均匀，加入适量清水大火烧开，转小火焖20分钟。
6、放入莴苣块继续焖煮10分钟，待汤汁收浓，调入鸡精1克拌匀。
7、最后出锅装盘即可。
家里人很爱吃猪肉，因为它的营养价值不仅高，而且吃着口感也很好。所以家里经常买猪肉来吃，尤其是猪排骨。今天逛超市时发现排骨很新鲜，就买了一些回家，准备做一个排骨汤来吃，但是我之前没做过排骨汤，所以想问问大家排骨汤应该怎么做才比较好吃呢？
2021-07-23 1个回答我很喜欢喝排骨汤，请问：排骨用高压锅炖需要多长时间？
2022-03-30 1个回答排骨是生活中的一种十分常见的食材，其营养价值丰富，口感也很好，食用后对人体健康很有好处。我就很爱吃排骨，尤其是红烧排骨，但我不太会做，所以想问问大家红烧排骨应该怎么做口感才能比较好呢？
2021-07-09 1个回答
