红烧排骨怎么做好吃

2烹饪技巧 2021-07-09 11:20:39

排骨是生活中的一种十分常见的食材,其营养价值丰富,口感也很好,食用后对人体健康很有好处。我就很爱吃排骨,尤其是红烧排骨,但我不太会做,所以想问问大家红烧排骨应该怎么做口感才能比较好呢?

匿名用户
2021-07-09
红烧排骨

红烧排骨的做法

食材:排骨300克、莴苣150克、姜1块、大蒜2瓣、八角1个、香叶2克、花椒1克、豆瓣酱10克、料酒10克、生抽10克、老抽3克、鸡精1克、食用油适量。

步骤:

1、莴苣去皮洗净切滚刀块。

2、姜切片,蒜切粒。

3、锅中放入适量清水大火烧开,放入排骨、姜片、料酒5克焯水2分钟,捞出备用。

4、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜片、蒜粒、八角、香叶、花椒炒香,放入豆瓣酱10克炒出红油。

5、放入排骨翻炒1分钟,调入料酒5克、生抽10克、老抽3克翻炒均匀,加入适量清水大火烧开,转小火焖20分钟。

6、放入莴苣块继续焖煮10分钟,待汤汁收浓,调入鸡精1克拌匀。

7、最后出锅装盘即可。


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