花雕焗大闸蟹的做法
食材：姜1块、香菜10克、清水1碗、大闸蟹200克、花雕酒50克。
步骤：
1、大闸蟹洗净备用。需要注意的是，在处理大闸蟹的过程中，需要将大闸蟹的肠腺清理干净，因为里面脏东西比较多。
2、姜切片。
3、将花雕酒和清水混合成一碗酒汁备用。
4、然后将酒汁倒入锅中，加姜片大火烧开。
5、接着烧开后放入大闸蟹、香菜加盖小火焗煮12分钟。
6、接下来转中小火焗煮至酒汁完全蒸发干即可。
大闸蟹怎么做好吃
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