大闸蟹怎么做好吃

2烹饪技巧 2021-07-08 16:48:39

大闸蟹是生活中的一种十分常见的食材，其营养价值高，口感好，食用后对人体十分有益。所以我家里经常买大闸蟹来吃，但是一般都是我爸做。今天我想自己来做一下，请问大闸蟹应该怎样做才比较好吃呢？

花雕焗大闸蟹

花雕焗大闸蟹的做法

食材：姜1块、香菜10克、清水1碗、大闸蟹200克、花雕酒50克。

步骤：

1、大闸蟹洗净备用。需要注意的是，在处理大闸蟹的过程中，需要将大闸蟹的肠腺清理干净，因为里面脏东西比较多。

2、姜切片。

3、将花雕酒和清水混合成一碗酒汁备用。

4、然后将酒汁倒入锅中，加姜片大火烧开。

5、接着烧开后放入大闸蟹、香菜加盖小火焗煮12分钟。

6、接下来转中小火焗煮至酒汁完全蒸发干即可。

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