大闸蟹一般蒸多久才熟

大闸蟹一般蒸15分钟左右才熟。蒸大闸蟹的做法：1、用刷子把大闸蟹刷清理干净。2、锅中加入水，放入葱段、姜片。3、锅中放笼屉，把大闸蟹放入盘中，放入蒸锅中，上面放两片姜。4、盖上盖子，上汽后大火蒸15分钟即可。5、蒸的时候，可以把姜切沫，放入姜、生抽、醋调成汁。6、蒸好后蘸汁吃即可。

大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。一般分布在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。