大闸蟹要蒸多久

大闸蟹通常情况是需要蒸15分钟左右。大闸蟹是生活在淤泥里的，平时以微生物、动物尸体为食，体内携带着很多毒素和寄生虫，高温杀菌消毒，蒸螃蟹的过程中一定要蒸15分钟，将病菌、毒素、寄生虫全部杀光，然后才能吃。

蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。蒸煮的过程不宜开盖。大闸蟹富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、硒、钾、维生素A、B等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫力。