大闸蟹死了多久不能吃

2生活百科 2021-09-03 15:50:08

这个时节是大闸蟹大卖的季节，也是人们餐座上常见的美食。然而很多人再吃大闸蟹的同时有了解多少关于大闸蟹的常识呢？其中大闸蟹死了多久不能吃呢？

通常情况下，死了的大闸蟹就不能食用了，不论时长。

因为大闸蟹本身生活在污浊的河塘内，体内本身有大量的病菌，活蟹还可以通过新陈代谢将细菌排出体外，但死蟹不仅无法排出细菌，还会让细菌大量繁殖，高蛋白迅速变质，引起食物中毒。而且大闸蟹死后很容易腐烂，分解产生组胺，这种毒素不易破坏，即使煮熟了，也不要食用。

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