大闸蟹蒸多久最佳时间
- 2019-10-15用时:30分钟
- 螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜,以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。不管是蒸海蟹还是蒸河蟹最好都蒸15分钟及以上,同时4两以上的螃蟹,每增加一两,蒸的时间就要多增加2分钟。
大闸蟹蒸多久最佳时间的做法步骤
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步骤 1
螃蟹的做法有很多种,清蒸是比较受欢迎的,因为简单,而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的,那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢?。
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步骤 2
不管是蒸海蟹还是蒸河蟹最好都蒸15分钟及以上,因为螃蟹是生长在水里面的,很容易被寄生虫寄生,寄生虫不耐高温,将螃蟹放在锅里蒸15分钟可以彻底杀死螃蟹中的寄生虫,15分钟的时间也不至于太久,螃蟹刚好将鲜味散发出来。同时4两以上的螃蟹,每增加一两,蒸的时间就要多增加2分钟。同时蒸得过久螃蟹肉质会变老、口感变硬。
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