番茄炒蛋的做法
食材：番茄300克、鸡蛋2个、大蒜1瓣、葱1根、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺、油适量。
步骤：
1、大蒜1瓣切末，葱1根切葱花备用，将鸡蛋2个打入碗中。
2、放入料酒1勺，清水1勺、盐半勺、混合搅匀。
3、番茄2个对半切开去蒂，切成小粒备用。
4、锅中加入适量油，烧至油温7成热。
5、放入蛋液，烧熟后盛出备用。
6、锅中加入适量油，烧至油温7成热。
7、放入番茄粒，炒至番茄变软。
8、流出汤汁之后，再放入鸡蛋。
9、翻炒均匀。
10、放入盐半勺，鸡精一勺，放入葱花、蒜末。
笋子炒蛋的做法
食材：竹笋150克、鸡蛋2个、姜3克、泡椒3个、小葱1根。
调味料：食用油5克、生抽2克、盐1克。
步骤：
1、锅中放水烧沸，放入竹笋焯煮5分钟，捞出，切小丁。
2、鸡蛋打散，拌匀成蛋液。
3、姜切丝，泡椒切段，小葱切葱花。
4、炒锅中油温5成热时，倒入蛋液炒散，盛出备用。
5、锅中留底油，下入姜丝、泡椒炒香，倒入竹笋爆炒1分钟，放入生抽炒匀，放入鸡蛋翻炒片刻，加入盐、葱花炒匀即可。
