鸡蛋抱饺的做法
食材：猪肉200克、白菜200克、鸡蛋3个、生姜1块、小葱3根、大蒜5瓣、饺子皮100克。
调料：白芝麻5克、鸡精1.5勺、胡椒粉1勺、盐1勺、蚝油1勺、香油2克、料酒1勺。
步骤：
1、小葱切葱花，姜、蒜切末。
2、白菜洗净切碎备用。
3、五花肉去皮，先切片，再切小段，剁成肉末备用。
4、将肉末和白菜放入盆中，搅拌几下，放入姜蒜末，调入蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、香油搅拌均匀。
5、取一张饺子皮，放上适量的饺子馅，对折捏紧，放入盘中备用。
6、将3个鸡蛋打入碗中，放入半勺盐拌匀。
7、锅中放入适量油，将饺子均匀摆入锅中，再淋上少许油，盖上锅盖焖5分钟。
8、倒入蛋液继续焖2分钟，煎至定型后，撒上葱花和芝麻，即可出锅。
