生菜包的做法
食材:生菜1颗、香菇5个、杏鲍菇1根、胡萝卜1个、生姜1块、小葱3根、猪肉250克。
调味料:蚝油5克、鸡精1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、淀粉10克、料酒5克、香油3克。
步骤:
1、大葱切段、生姜1半切末,一半切片。
2、香菇、杏鲍菇、胡萝卜、生菜清洗干净,切丝备用。
3、再切少许姜丝。
4、瘦肉切丝,加入盐、鸡精、蚝油、料酒、胡椒粉拌匀,再放适量淀粉拌匀腌制10分钟。
5、起锅烧油,油热下肉丝快速划散捞出。
6、再次起锅烧油,油热下姜丝炒香,然后放入香菇、杏鲍菇、胡萝卜丝翻炒1分钟。
7、加入盐、鸡精调味,然后放入肉丝,加入1勺蚝油翻炒均匀,盛出备用。
8、起锅烧水,水开放剩菜烫30秒捞出过凉水。
9、炒好的菜包入生菜叶里,然后用小葱绑好即可。