主要食材

• 豆腐200克
• 皮皮虾4只

辅助食材

• 松花蛋1个
• 小葱1根
• 生姜1块

• 步骤 1 主料：豆腐200克、皮皮虾4只。 辅料：松花蛋1个、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、味精1茶匙、绍酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、油适量。
• 步骤 2 姜切末，葱切葱花，豆腐切小块。
• 步骤 3 将皮皮虾用沸水煮熟捞出。
• 步骤 4 脱壳取肉,再将虾肉切成小丁。
• 步骤 5 豆腐焯水备用。
• 步骤 6 松花蛋去壳切丁备用。
• 步骤 7 起锅倒油，油热下入姜未炒香。
• 步骤 8 再烹入绍酒,放入虾肉、松花蛋炒香，再加入豆腐和适量清水。
• 步骤 9 大火烧开，加入盐、味精、胡椒粉焖煮5分钟。
• 步骤 10 最后撒上葱花即可。