主要食材

• 澄面100克
• 玉米淀粉50克

辅助食材

• 鲜虾肉180克
• 小葱适量
• 猪肥肉适量

• 步骤 1 所需食材：澄面100克、玉米淀粉50克、猪油20克、鲜虾肉180克、葱适量、猪肥肉适量、胡椒粉适量、糖适量、沸水100毫升。
• 步骤 2 虾仁剁成糊状，猪肥肉切剁成肉泥。
• 步骤 3 将虾泥、肥猪肉、葱花放入碗中，加少许胡椒粉和糖，搅拌均匀腌制20分钟左右。
• 步骤 4 将澄面、玉米淀粉、盐、沸水混合均匀，制成面团。
• 步骤 5 然后，盖上盖焖5分钟左右。
• 步骤 6 面团加猪油揉搓均匀，制成光滑面团。
• 步骤 7 取一小块，搓成长条，切成小段，擀成薄皮。
• 步骤 8 将虾仁馅放进去，捏成饺子状。
• 步骤 9 再将包好的虾饺放入蒸锅里，大火蒸5分钟左右。