青椒炒虾米的做法
做法
准备材料：干虾米、青椒、油、盐、淀粉、水、蒜瓣、生姜。
1、首先我们将干虾米用温水浸泡10分钟，并淘洗干净，沥干水分备用。
2、然后我们将青椒切成碎辣椒丁，装盘备用，
3、在锅内倒入适量油，大概30秒后，将切碎的蒜瓣与姜放入锅中炸香。
4、然后我们再将辣椒丁倒入锅中，翻炒4-5下，
5、将沥干的干虾米倒入锅中，用勺子挑动，均匀地分布在辣椒丁中。
6、最后再将盐与淀粉用水和匀，均匀倒入锅中，收汁就可以出锅了。
对于虾米干来说，其中的营养价值是非常丰富的，而且在虾米干中的蛋白质是很丰富的，是要比鱼、蛋、奶还要高出几倍到几十倍的，同时在虾米干中，实际上是含有丰富的钾、碘、镁、磷等多种矿物质存在的，而且在虾米干中的维生素A、氨茶碱等成分也是很丰富的。