咖喱牛肉的做法
食材：牛肉300克、洋葱50克、胡萝卜100克、土豆100克、姜3克、西蓝花10克。
调味料：食用油5克、咖喱1盒、料酒2克。
步骤：
1、西蓝花放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。
2、姜切片，洋葱切块，胡萝卜切块。
3、土豆去皮，切块。
4、牛肉切块，冷水入锅，加入姜片、料酒，水开后煮2分钟，捞出，洗净浮沫。
5、牛肉重新放入锅内，加适量清水，大火煮开转小火煮40分钟。
6、炒锅中油温5成热时，下入洋葱炒出香味，再下入胡萝卜、土豆一起翻炒3分钟。
7、倒入牛肉及牛肉汤，煮开后转小火煮20分钟。
8、加入咖喱，搅拌至融化，转大火煮至黏稠，起锅装盘，放上西蓝花点缀即可。
