辣子鸡的制作方法

2烹饪技巧 2021-08-19 16:26:54

作为一个重庆人，我真的是无辣不欢，所以我特别爱吃辣子鸡。但是我不会做饭，所以只是在外面买着吃。但是我今天突发奇想，就想自己在家做一次。所以想问一下大家，辣子鸡应该怎么做才比较好吃呢？

辣子鸡的做法

食材：鸡腿400克、麻花50克、姜1块、蒜5瓣、小葱2根、干辣椒30克、花椒5克、熟白芝麻2克、花椒粉2克。

步骤：

1、蒜切片，姜切片，鸡腿洗净切小块。

2、油温烧至6成热，放入鸡丁炸至金黄，捞出待用。

3、锅中留底油，爆香姜蒜片，放入花椒、干辣椒炒香。

4、放入鸡丁翻炒均匀，加入盐1勺、鸡精1勺炒匀。

5、放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均匀，盛出撒上白芝麻即可。

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