主要食材

• 鱿鱼200克

辅助食材

• 虾100克
• 土豆50克
• 莴笋50克
• 花椒5克
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 红尖椒10克

• 步骤 1 准备食材：鱿鱼200克、虾100克、土豆50克、莴笋50克、油适量、盐1茶匙、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、红尖椒10克、白芝麻1茶匙
• 步骤 2 鱿鱼洗净切段。
• 步骤 3 虾剪去虾须，挑去虾线，背后开一刀。
• 步骤 4 土豆去皮切条。
• 步骤 5 莴笋切条。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 蒜切片。
• 步骤 8 红尖椒切片。
• 步骤 9 首先起锅倒水，水开倒料酒、姜、鱿鱼焯水至鱿鱼打卷捞出备用。
• 步骤 10 然后起锅倒油，油热将虾下锅煎至变色捞出备用。
• 步骤 11 接着另起锅倒油，油热入下花椒、红尖椒、姜、蒜炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油。
• 步骤 12 接下来倒入鱿鱼、虾、土豆、莴笋、生抽、盐、鸡精继续翻炒5分钟。
• 步骤 13 最后撒上白芝麻即可。