花甲是需要焯水的,这样可以去除花甲中的异味和杂质,使花甲在成菜时的口感更好,也更加干净卫生。值得注意的是,花甲焯水需要在温水时下锅,这样可以防止花甲的肉质变老。一般而言,花甲应在40度左右的温水时下锅,并放入老姜和料酒去腥,在水沸腾3-5分钟后就可关火,捞出花甲备用。
吃花甲时需要注意的是:一般人群均可食用,高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。但有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。
花甲是需要焯水的,这样可以去除花甲中的异味和杂质,使花甲在成菜时的口感更好,也更加干净卫生。值得注意的是,花甲焯水需要在温水时下锅,这样可以防止花甲的肉质变老。一般而言,花甲应在40度左右的温水时下锅,并放入老姜和料酒去腥,在水沸腾3-5分钟后就可关火,捞出花甲备用。
吃花甲时需要注意的是:一般人群均可食用,高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。但有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。
在北方上学时,经常吃炒花甲,但从来没自己做过,今天准备自己做一个炒花甲来吃,但却不知道花甲该不该焯水。
2021-06-07 1个回答今天看书的时候,妹妹问我花甲之年是多少岁
2022-02-19 1个回答有一天在看美食纪录片,讲到了花甲,想问一下,花甲能过夜吗?
2022-01-13 1个回答家里人很爱吃花甲,尤其是辣炒花甲,一般都是在外面饭店里吃,但今天想着自己学着做一下。好像炒花甲需要焯一下水,那给花甲焯水时应该在什么时候下锅呢,是凉水还是开水呢?
2021-07-02 1个回答朋友的奶奶说自己年过花甲,请问:年过花甲是什么意思?
2022-02-14 1个回答